| ●夏場が旬の珍しい筍です！ --------------------------------------------- 緑竹はその味の良さから“筍の王様”とも呼ばれるタケノコです。たけのこは春が旬ですが、緑竹は夏場が旬の珍しいたけのこです。繊細なまろやかな食味で、アクが少なくやわらかいので生でも食べることができます。夏場の高級食材として、ホテルや料亭などで使われています。生でお刺身はもちろん、天ぷら、焼き筍、味噌和えもおすすめです。 ●鹿児島日置よりお届けします！ ---------------------------------------------こちらを産地である鹿児島県日置市より一番美味しい時期のものを厳選して産地直送でお送りさせていただきます。皆様でお楽しみ下さい。 ●エグミが少なくお刺身でも食べられます ------------------------------------------------------------- 普通の筍とは違いエグミが少ないのが特徴です。お湯でゆがくだけで簡単に食べられます。新鮮なものは生でもお刺身のように食べることができます。シャキッシャキッとした食感の良さをお楽しみ下さい。 普通の筍とはまた違った美味しさが感じられます。 ●まだまだ珍しい品種です ------------------------------------------------------------- 緑竹は台湾が原産の筍で、鹿児島の日吉町で平成11年に 試験的に出荷したところ、料理店などで好評だったことから、平成12年から県外の市場に向けて本格的に出荷することになりました。 まだまだ生産量が少なく市場にはあまり出回らない珍しい品種です。 ●緑竹の美味しい召し上がり方 ------------------------------------------------------------- 緑竹はアクが少ないのでアク取りの手間がかかりません。そのため、カリッと生でわさびを付けてお刺身として食べられます。 軽くゆがくと甘みが増します。そのほかにも炒め物や揚げ物などいろいろな料理にお使いいただくことができるのでおすすめです。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |
